• Elisabetta Giuliani

All'ombra del salice: prepara il tuo sale al Rosmarino

Aggiornato il: lug 23

Arriva Luglio, il tempo dell'estate! Oggi la mia adorata SuperNatural Gaia ci racconta di atmosfere estive e marine, insegnandoci come preparare un delizioso sale al Rosmarino. Perché, si sa, le cose buone sono il sale della vita!

"Luglio, col bene che ti voglio..." intonava quella famosa canzone. Ogni volta che l'ascolto appaiono nella mia mente tutte le più belle immagini dell'estate: il mare, le giornate lunghissime al sole, la spiaggia con gli amici di sempre, le chitarre davanti ai falo', gli amori fugaci che non dimenticheremo mai...


Capita anche a te ?


Luglio porta un vento di spensieratezza, forse anche l'occasione di qualche piccola distrazione... e ne avevamo davvero bisogno! Le prove che abbiamo dovuto affrontare sin dall'inizio dell'anno, tra gennaio e maggio, sono state particolarmente difficili, per certi versi iniziatiche: un Nuovo Mondo si prepara e lo fà con tutti i mezzi che ha a disposizione.


Per questo motivo, insieme alla mia amica Barbara, ho deciso di dedicare il nuovo incontro All'Ombra del Salice proprio alle cose dell'estate, benedicendone la leggerezza e i vivaci colori. Tutti gli elementi si svegliano adesso.


Terra, ti invoco, per far germogliare il dolore,
Fuoco, ti invoco, per fare ardere l'amore,
Acqua pulisci tutto, come il mare in tempesta,
Aria, dalle ceneri la mia divinità ridesta!

- tratto da un'invocazione di SuperNatural Gaia per il Sostizio d'Estate )


Per la Luna Piena di Luglio, Barbara ci parla del suo rapporto con il mare:


Guardo il mare: una distesa limpida e cristallina. Apparentemente ferme, le sue acque fremono di energia. Il cielo, azzurro, pulito e immenso sopra di me. Tutto intorno pace, silenzio...

e ci regala questa ricetta per preparare il Sale al Rosmarino :


Se avete vissuto, come me, i primi anni della vostra vita in una città di mare, porterete il suo rombo e il suo frusciare sommesso sempre con voi. E vi sarà capitato, durante una passeggiata, di vedere al limitare di una pineta, proprio dove la terra digrada nella sabbia, folti cespugli di Rosmarino... Una pianta dalle straordinarie proprietà magiche, conosciuta dagli antichi Romani con il nome di "Rosa del mare", per il suo forte legame con l'elemento acqua. 

Simbolo di vita eterna e d'amore, il Rosmarino raccoglie in sé il ciclo dell'esistenza. Indossato migliora la memoria e, se appeso in casa, assicura protezione


Proprio come il sale, con cui perfettamente si sposa e con cui condivide l'elemento acqua, il Rosmarino è infatti anche simbolo di purificazione e con il sale viene usato per i rituali che

la invocano.


In perfetta sinergia, la magia di questi due ingredienti, così "poveri" ma così potenti, darà forza, protezione, guarigione e amore a chiunque si affiderà ad essa.



Come preparare il sale al rosmarino


Ormai siamo abituati alle deliziose ricette di Barbara, semplici e accessibili anche ai più imbranati (come me!) Basta pensare a quella per lo Strudel di fichi secchi e fiori di Robinia oppure alla ricetta per l'Olio del Buon Sonno.


Anche la preparazione del Sale al Rosmarino è davvero molto semplice, basta seguire queste poche indicazioni : fai essiccare 5 o 6 rametti di rosmarino fresco per due o tre giorni, in modo da poterlo pulire più facilmente.


Una volta essiccato, prendi gli aghi del rosmarino e, poco per volta, pestali nel mortaio insieme al sale grosso (per dare un tocco di colore, Barbara ha qui utilizzato il sale bianco e il sale rosa dell'Himalaya)... e il gioco è fatto!



Conservazione

Il sale aromatizzato al Rosmarino puo' essere conservato per molto tempo, chiuso in barattolini di vetro ben sterilizzati. Puoi tenerlo in frigo o nella tua dispensa.


Vuoi giocare con le parole della Magia?

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